Iさん
実際に食の道場に来てみて、意中のラーメンが何かを発見でき、その作り方もマスターすることができてとても良かったです。
自分で卒業ラーメンを作ってみて、思い描いたラーメンを自らの手で作ることが出来て感無量です。
思い起こすと、自分は何回もやってやっと習得するタイプなので、大変に心配でした。
一番印象に残った事は、講習3日目に意中のラーメンに出会えたときは嬉しくて来て良かったと心から思いました。
今後は多くのお客様がスープまで残さず飲みほしてくれるような美味しいラーメンを提供したいです。
これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、自分が本当に好きなラーメンが何かを発見することが出来るのでぜひ受講してみてください。
-卒業ラーメン-
【あっさり コク深 しょうゆラーメン】
鶏ガラと豚ガラ、平子煮干しから旨味を抽出した清湯スープによりあっさり仕上げました。
