Iさん
実際に道場に来てすごく勉強になりました。
ラーメンについてたくさんのアレンジや基本が学べて良かったです。
卒業ラーメンを作ってみましたが、塩分の調整が難しかったです。
それから、授業で印象に残っているのは、火入れの難しさや製麺でした。
今後、作りたいラーメンは鶏清湯と煮干しラーメンです。
これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、チャレンジして頑張ってください。
-卒業ラーメン-
【淡麗鯵香る鶏塩SOBA】(希望販売価格 850円)
鶏の旨みと鯵の香りがマッチした１杯
たくさんのアレンジや基本が学べた
