壁下さん
食の道場に来てとても良い経験になりました。多種多様な知識を得ることができて良かったです。
卒業ラーメンは、思っていた味が出せて良かったです。アドバイスをもらえたので、それも試してみたいです。
ラーメン作り未経験でしたが、固定概念や思い込みを打ち消されるような新しい考え方を持てました。
印象に残ったのは、製麺の授業と白湯スープの仕込みです。
今後は、基本を大切に、そこから色々なオリジナルを作って行けたと思います。地元に愛されることをとりあえず目標にします。でも、夢は大きく持ちたいと思います。
これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、優しい講師の方々ばかりなので、遠慮せずに聞きたいことはどんどん聞いてみてください。できるだけ多くのことを学んで自分のオリジナルを目指してください。
-卒業ラーメン-
【☆☆nodle】(希望販売価格 800円)
頭隠して煮干し隠さず!!
