松田さん
普通のラーメン屋さんを想像していましたが、広い厨房でマンツーマンで指導していただき、本当にありがたかったです。指導の先生方も熱意もあり、やさしく指導していただき、じっくり勉強させていただき本当に良かったです。
卒業ラーメンは一言でいうとすばらしかったです。
ラーメン作りは未経験で自分がおいしいラーメンを作れるか心配したが、一週間でまさかこんなにおいしいラーメンを作れるとはビックリしました。まだまだ今からオリジナリティの高いラーメンを探究したいという気持ちがわいてきました。
印象に残ったのは、普段事務職なのでこんなに立ち続けたのは何年ぶり、とても疲れました。また、先生と二度ほど近くのラーメン屋さんに行き、ここの店は何がいいとか味がどうとか話ができたことが勉強になりました。
これからは海外のバリ島の方で、日本のおいしいラーメンを提供し、複数店舗に増やしていけたらと思い、今から精進していきたいと思っています。
これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、ラーメンの味は奥深いのでいろいろな考え方を持ち努力していけば、自分だけのオリジナルのおいしい味ができあがると思うので、いろいろな発想をもってチャレンジすれば必ず成功へと行けると思うので頑張ってください。
-卒業ラーメン-
【赤いソースと鶏泡白湯ラーメン】(希望販売価格 780円)
にんにくとうがらしでピリッと辛い鶏白湯ラーメン。
