Fさん
とても勉強になる一週間でした。食材を実際に触って調理できることがとても貴重な体験でした。
卒業ラーメンは、自分の店舗で営業しながら作ったらどのくらい時間がかかるのか、もっと味つけを変えたらどうなるか等、気づきのあるラーメンになりました。
食の道場に来る前は、聞いたことはあるけどやったことがない事がたくさんありましたが、受講して、聞いていたことと体験したことがうまく自分の中で腑に落ちました。自分でもこの変化に驚いています。
いろいろな種類のラーメンを作ったのですが、鮮魚ラーメンが一番美味しく、もっと早く出会っていたらと思いました。
今後は、まずは基本のラーメンをしっかりと作っていきたいと思っています。そして、こってりギトギトというよりはホッコリするようなラーメンを作っていきたいです。
食の道場にはお金を払って受講する意味があると思います。お店での修行だけではなく、ぜひ活用してメリットを享受してください。
-卒業ラーメン-
【くらしっく らぁめん】(希望販売価格 750円)
やさしい動物系のスープにもちもちのめんがよくあいます。
