緒方さん
食の道場に来る前は、正直すごく悩みましたが、実際に来てみて、15日間でしたがすごく中身の濃い、充実した日々を過ごせました。ここに来て本当に良かったと思います。
卒業ラーメンは、先生についてもらってなんとか自分が作りたいラーメンを作ることがで来ました。実際、それを先生やスタッフに食べてもらい「おいしい」と言ってもらってうれしかったです。
ラーメン作りは未経験で、正直本当に7日目でオリジナルラーメンが作れるか半信半疑でしたが、先生方に熱心に教えてもらい作ることができました。
一番印象に残ったことを思い出そうとしましたが、15日間、毎日が新しいことずくめで、一番は決められないので、すべてが印象に残っています。
色々なラーメンを教わりましたが、1店舗は鶏白湯に絞り、愛知県で鶏白湯なら「ここ！」って言ってもらえるようなお店にしていきたいです。
これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、いろいろと不安なことがあると思います。ラーメンのことはもちろん、他のこともしっかり教えてもらえますし、その後のサポートもしてもらえますので、安心して任せて大丈夫ですよ。
-卒業ラーメン-
【濃厚鶏しぼりつけ麺】(希望販売価格 850円)
鶏白湯に魚介と醤油ダレとの融合。
