Y.Kさん
ラーメン素人の私でも、分かりやすく教えてくださいました。目から鱗のことばかりで大変勉強になりました。ご教授いただいたスープでありとあらゆる種類のラーメンを作れることが特に驚きで、これからがとっても楽しみです。
卒業ラーメンはドキドキしましたが、とても良い経験になりました。ラーメンに無限の可能性を感じました。
ラーメンを作ることに関して未経験でしたが、心配などは皆無でした。期待に胸を膨らませて食の道場に参りました。
一番印象に残ったことは、ラーメンのタレの配合の繊細さです。少しの変化で大きく味・香りが変わっていきます。これからラーメンを提供するにあたって、一番の課題になりそうです。
今後、チャレンジしていきたいラーメンを考えたとき、牛骨ラーメンのお話はとても興味深かったです。機会があれば挑戦してみたいと思います。
これから来る道場生へのアドバイスですが、身体が資本なので健康を一番に考えて、商いをしてほしいと思います。
-卒業ラーメン-
【私のハートを射止めてにゃん♡ラーメン】(希望販売価格 750円)
特大ワンタンの中に旨みの変化を詰め込みました。
