94期 Gさん
ラーメンの奥深さと楽しさを学べました。今後過ごしてゆくラーメン人生において道場の先生との関係を繋ぐことができたのが心強いです。
頭の中で考えていたようにうまくいかず試行錯誤を繰り返す毎日で大変でしたが 自分が作ったラーメンを”美味しい”と言っていただけで本当に良かったです。
7日間の授業を通して 道場へ来る前よりも より明確に出したいラーメンや店構えなど コンセプトを感じられるようになれました。
初日の座学の内容や毎日の授業中に交わすさりげない会話の中でも 今後開店するために必要なアドバイスやヒントがたくさんあり 自分にとって大切な7日間になりました。
特に感じたのは道場の皆さんは本当に親切にしていただいたことです。とてもうれしかったです。
自分の授業期間はちょうどほかの生徒さんがいない期間でしたので少し寂しい感じもありましたが 道場敷地内にある「麺匠 天馬」の店主：黄さんと地元が一緒だったのでいろいろな話をさせてもらい楽しい時間を過ごせました。
7日間という短い期間で本当にラーメンが作れるのかと心配はありましたが ホームページや事前に頂いたパンフレットなどでしっかりとした実績があることがわかっていたので安心して申し込むことができました。
もし皆さんもラーメンを学びたいと思っているなら 7日間という短期間を何一つ無駄にせず集中してください。
-卒業ラーメン-
【濃厚魚介みそラーメン】(希望販売価格 790円)
