67期生 浅田さん
ラーメンが好きだから自分で作りたい
ただその思いだけで飲食店の経験もほぼゼロのまま
食の道場へ来ました。
知識のない私でも講義を受けて、
一端のラーメンが作れるようになったのが
すごく驚きで良かったです。
今は早く自分のお店を始めたくてワクワクしています。
また開業にあたってのアドバイスや
バックアップもしていただけるとのことで、
お世話になれる環境があることが心強く思います。
食の道場で講師のみなさんに出会えたことが
一番良かったです。
以前より思い立ったら即行動を心がけていましたが、
ますます拍車がかかったように思います。
開業をしたいという思いもそうですが、
こちらで学んであれもしたい、これもしたいが一層増えて
一度の人生、やらなきゃ損！！
これまで以上に行動したいと思います。
作りたいラーメンは決まっていましたが、
こちらで学んだことで、あれもこれもやりたいという思いが生まれました。
メインは変わりませんが、
いろいろとやりたいものは限定等で楽しんでやっていきたいです。
自身の課題としては、
やはり飲食業に関する知識のなさですね。
今後は、もっと勉強を重ね、知識を得て経験を積んで
いかなければいけません。
日々、精進致します。