46期生 あつしさん
日本に来るときは、不安と緊張でいっぱいでしたが、
みなさん親切な方ばかりでとても楽しかったです。
先生や同期の方と出会うことができて、
いろんなことを教えてもらうことができました。
ラーメンは、スープと麺とトッピングで
構成されているとばかり思っていましたが、
スープ、タレ、油は別々のものであること、
そこからいろんなバリエーションが生まれることなどを
知ることができました。
クラスで習ったことを基礎に
さらにいろんなラーメンが作れるので
これからが楽しみです。
自分のお店を出すためにやるべきことが
明確になったのでこれから頑張ります。