40期生　渡辺裕一さん

色々なラーメンの作り方を教えていただきレシピがわかりました。
作りたかった二郎系のコツ等を教えていただいたので、今後試作するときの参考にしたいと思います。

試作を繰り返し、自信を持ってお客さまにお出しできるラーメンを作ることが、私のこれからの課題です。
二郎系のラーメンを作りたいという考えは変わっていません。

そして、ただ美味しいラーメンを作るだけでなく、経営者として考えることが重要だと思うようになりました。